薄くて歯ごたえのあるクッキー♡サクサクよりガリッとパキッとな感じ♡薄いのに割れにくく触感が楽しい♪
手順
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[1] バターと卵は常温にバターを冷蔵庫からすぐ使う時は溶けないように少しレンジでチン
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[2] 小麦粉とアーモンドプードルを一緒にふるっておくチョコを細かくし湯銭かレンジで溶かしておく
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[3] バターとグラニュー糖をクリーム状になるまでよく混ぜバニラエッセンス、卵を入れて分離しなくなるまでよく混ぜる
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[4] 溶かしておいたチョコを少しづつ入れて混ぜる
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[5] いっきに2の粉を入れてヘラで粉気がなくなるまでざっくりと混ぜて生地をまとめる
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[6] ビニル袋かジップ袋に生地を入れ空気が入らないように麺棒などで均一に伸ばす薄さはなるべく2㎜以内※薄さとシワに注意
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[7] 冷凍庫で生地がしっかり固まるまで冷やす約2時間※なるべく平らに置いてね
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[8] 180℃にオーブン余熱
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[9] 袋の上から切っていく薄いのですぐ柔らかくなってしまうのでなるべく涼しいとこで
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[10] ※薄いので崩れないように袋の上から切りますが上手く取り出せるなら取り出してからでもOK
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[11] オーブンシートに乗せ180℃で8～10分焼く5分程度経過したらひっくり返す※生地の厚みや機器によってで焼き加減調節
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[12] 焼きあがって冷めたらお好みで好きにデコレーション！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
薄さがポイント！バタークッキーのようにサクサクではないので薄さで触感が楽しめるように生地を袋に入れる時は奥から空気が入らないように入れていくチョコを使うのでバター少な目で作ります
■このレシピの生い立ち
バレンタイン用にちょっと食べ出来るようにとデコが楽しめるクッキーにしてみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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