ごはん
茶碗1杯分
しょうが
1片
ねぎ（青い部分を小口切りにする）
1本分
たまねぎ☆
1/4個
にんじん☆
1/5本
えのき☆
1/3束
チャーシュー☆
2枚程度
粉末中華だし
小匙1
卵
2個
醤油
小匙1
手順
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みじん切りの生姜と分量の1/4のねぎを炒める。
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香りが出てきたらみじん切りにした☆の材料を加えて炒め、中華だしを加えて味付けする。全体がなじんだらいったん取り出す。
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卵をよくとき、2の炒めた具と残りのねぎを用意しておく。
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卵を入れて加熱し全体に広げる。
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卵の上に3の具とご飯を入れる。
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ヘラでほぐすように炒めながら全体を混ぜていく。
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全体がなじんだらネギを入れてさらに混ぜながら炒める。
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少し隙間を空けたところに醤油を入れて少し煮詰めてからまた全体を混ぜて味を絡める。
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炒め上がったら小さな茶碗などに詰める。
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9を伏せて皿にのせる。
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伏せた皿を静かに外して盛り付け完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
シンプルなチャーハンを作りたくて作ってみました。
おいしくなるコツ
中華だしと醤油で基本の味付けをしますが、お好みで塩や胡椒を追加してください。関西風の食べ方としてウスターソースをかけて食べるのもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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