おうちで作ろう！簡単☆塩麹レシピ・作り方

おうちで作ろう！簡単☆塩麹レシピ・作り方

KOJIKA

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材料

(5～6人分)

米麹

200g
塩

70g
水

400ml

手順

麹はほぐしてバラバラにし、容器に入れておく。
水と塩を鍋で熱し、塩を完全に溶かす。
②が冷めたら①の容器に入れてよく混ぜる。
1日に1回、容器を開けて混ぜる。これを1週間～10日ほど行い、熟成したらできあがり★

投稿者からのコメント

きっかけ頻繁に使う塩麹なので、経済面も考え、おうちで作ることにしました☆ おいしくなるコツ今回はお塩控えめで作りました。90gぐらいまでは増やしても大丈夫だと思います＾＾

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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