ケチャップと粒マスタードが異様に合う☆夏向けの爽やかなコロッケ！！
材料 （3〜4人分）
じゃがいも
1袋(3〜5個)
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
1パック
ピーマン
2〜3個
コーン
50g
塩
小さじ1/2
粗挽き黒コショウ
少々
小麦粉
大さじ2
卵
1個
パン粉
50g
揚げ油
適量
ケチャップ
適量
粒マスタード
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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じゃがいもは洗って皮をむき、水洗いしてからたっぷりの水と鍋に入れて、煮立ったら弱火で20〜30分、柔らかく茹でる。
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玉ねぎとピーマンは粗みじん切り、ベーコンは細かい細切りに、コーンは缶からザルに開けて水気を切っておく。
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フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。
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焦げ目が少しつくくらい香ばしく炒めたら、水気を切ったホールコーンとピーマンを入れ、塩コショウをして全体を炒める。
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じゃがいもが茹で上がったら水を捨て、弱火にかけて水気を飛ばし、粉ふき芋にする。
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温かいうちにじゃがいもと具材を混ぜ合わせる。
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俵に整形し、小麦粉をふるって、溶き卵を付けて、パン粉をまぶして、中温の揚げ油でこんがりきつね色に揚げたら出来上がり！
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ケチャップと粒マスタードをかけてお召し上がり下さいね〜！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
夏のお野菜！あるもので、いろいろアレンジできますっ！パプリカやズッキーニなどなど。
■このレシピの生い立ち
ピーマンをコロッケに入れてみたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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