■醤油とみりんの割合は【1：1】です
■画像は倍量
白菜と豚バラを重ね蒸しにしてヘルシーに♬甘辛い味付けでご飯がすすみますよ♡
材料 （4人分）
豚バラ肉
350～400g
L 酒
適量
白菜
1/2個
長ネギ
大1/2本
本だし
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
30cc
醤油
30cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豚バラ肉は4等分に切り、酒を振って揉んでおきます。
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ネギは斜めに切っておきます。
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白菜は一口大に切り、芯の部分はそぎ切りにしておきます。
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厚手の鍋に水(分量外)を3cm程入れ、白菜→豚バラ肉→白菜→豚バラ肉…と入れ、蓋をして中火にかけます。
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焦げ付きに注意して下さいね。
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蒸気が上がり、蓋をあけるとグツグツしてきたら火を中火の弱火にし、蒸し煮にしていきます。
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鍋いっぱいだった野菜がこんなに減少！水分は野菜から出たもの〰♬♪
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水分と白菜・豚バラ肉との量が同じくらいになったら…ネギ・本だし・砂糖・みりんを入れてひと煮立ち。
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最後に醤油を加えて5分～10分煮て出来上がり✿
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一度冷まして、温めた方がより味が染みて美味しいです♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
④＊焦げ付かないように注意して下さいね♡野菜がしんなりしてきたら、たまに底の方から持ち上げるように全体を混ぜて下さい。
■このレシピの生い立ち
ばぁちゃんのオハコ【豚バラ白菜】が…ばぁちゃん体調悪くて作れないとなっ(`*ε★ﾉ)ﾉ今回は私が味を真似して作ってみました♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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