簡単ポーチドエッグ

Name: 簡単ポーチドエッグ | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 2個; グリーンアスパラガス 4本; [A]水 1ﾘｯﾄﾙ; [A]酢 大さじ3; [A]「やさしお」 小さじ1/2; [B]「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2; [B]レモン汁 1滴; [B]「やさしお」 少々; [C]「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」 大さじ1; [C]レモン汁 小さじ1; [C]「やさしお」 小さじ1/3; [C]カレー粉 小さじ1/3; [C]レモンの皮のすりおろし 少々

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卵やグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 151kcal ・たんぱく質 7.4g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 32g

材料

(2人分)

卵

2個
グリーンアスパラガス

4本
[A]水

1ﾘｯﾄﾙ
[A]酢

大さじ3
[A]「やさしお」

小さじ1/2
[B]「AJINOMOTO オリーブオイル」

小さじ2
[B]レモン汁

1滴
[B]「やさしお」

少々
[C]「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」

大さじ1
[C]レモン汁

小さじ1
[C]「やさしお」

小さじ1/3
[C]カレー粉

小さじ1/3
[C]レモンの皮のすりおろし

少々

手順

所要時間：10分

（1）アスパラは穂先と根元に切り分け、根元のかたい部分の皮をむき、塩ゆでする。
（2）ボウルに卵をそれぞれ割り入れる。
（3）ポーチドエッグを作る。鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら泡立て器でかき混ぜ、渦を作る。火を弱めて渦の中心に（2）の卵を1個ずつ静かに入れ、白身が固まり、全体が白くなってきたら丸く形を整えて、穴じゃくしなどでそっと引き上げる。
（4）器に（1）のアスパラをのせ、（3）のポーチドエッグをのせて切り込みを入れ、それぞれ混ぜ合わせたB、Cのソースを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

簡単ポーチドエッグ

材料

手順

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