ビーフンと牛肉の炒めもの

味の素パーク

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ランチメニューにもぴったり！

材料（4人分）

ビーフン

1袋 400g
牛もも肉

200g
パプリカ（赤）

1個
ピーマン

1個（35g）
玉ねぎ・小

1/2個
[A]酒

小さじ1
[A]しょうゆ

小さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1
[B]水

1/2カップ
[B]「丸鶏がらスープ」

大さじ1
[B]酒

小さじ2
[B]しょうゆ

大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」・炒め油用

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）牛肉は細切りにして、Aで下味をつける。パプリカ（赤）・ピーマンはせん切り、玉ねぎは薄切りにする。
（2）ビーフンは沸騰した湯に入れ、15秒程度ゆでてザルに上げ、ボウル等に移してフタをし、3～4分蒸らす。
（3）フライパンを熱してごま油を入れ、（1）の牛肉を炒め、（1）の玉ねぎ・パプリカ（赤）・ピーマンを加えて炒め、さらに（2）のビーフンを入れて炒め合わせ、Bを加えて汁気がなくなるまで炒める。塩・こしょうで味を調える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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