きゅうりやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 86kcal
・たんぱく質 1.3g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 88g
きゅうり
1本
にんじん
1/3本
カリフラワー
60g
[A]酢
1/4カップ
[A]砂糖
大さじ2
[A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[A]粒こしょう
5粒
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（1）きゅうりはしま目に皮をむき、1cm幅の小口切りにする。にんじんは薄い半月切り、カリフラワーは小さめの小房に分ける。大きいものは半分にする。
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（2）鍋に湯を沸かし、（1）のにんじんを入れて1分ゆでる。さらに（1）のカリフラワーを加えて1分ゆでて一緒にザルに上げる。
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（3）合わせておいたAに（2）のにんじん・カリフラワー、（1）のきゅうりを漬け込む（30分～ひと晩･時間外）。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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