にんじんのマドレーヌ

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にんじんや溶き卵を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 103kcal ・たんぱく質 2.1g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 17g

材料

(6個分)

にんじん・正味

1本（100g）
バター

小さじ2
「パルスイート」

大さじ1
[A]溶き卵

1個分
[A]「パルスイート」

大さじ3
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ2
[B]薄力粉

40g
[B]アーモンドパウダー

10g
[B]ベーキングパウダー

小さじ1/2

手順

所要時間：40分

（1）にんじんは細切りにし、しんなりするまでバターで炒め、「パルスイート」をふって冷ます。
（2）ボウルにAを入れ、フワフワになるまで泡立て、油を少しずつ加え混ぜ合わせる。
（3）合わせたBを（2）にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（1）のにんじん2／3量を加え混ぜ合わせ、マドレーヌ型に流し入れる。
（4）（3）の上に水気をきった（1）のにんじん1／3量を均等にのせる。
（5）180℃のオーブンで15分～20分焼く。

投稿者からのコメント

＊分量は直径6cmのマドレーヌ型6個分です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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