オーソドックスなかりんとうがおうちで作れます。形も硬さも食べやすく、甘さも控えめ♪
材料
小麦粉★
100g
ベーキングパウダー★
小さじ1/2
砂糖★
大さじ1
塩★
小さじ1/4
黒ゴマ★
大さじ2
サラダ油
適宜
卵
小1個
黒砂糖
60g
水
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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ボウルに★の材料を全部入れムラのないようによく混ぜる。よくときほぐした卵を加え、ゴムベラでよく混ぜる。
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手でひとまとまりになるように軽くこねたら（ちょっと粉っぽくても大丈夫）ラップにきっちり包み冷蔵庫で30分程度休ませる。
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2をラップで挟んで（打ち粉してもOK）薄く（2㎜くらい）伸ばし、幅2㎜くらいのおそば状に包丁で切る。長さはお好みで。
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180度に熱したきれいな油に3を入れ、キツネ色で音が全くしなくなるまで揚げる。（味見してカリっというくらいまで）
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黒砂糖と水を鍋に入れ、砂糖が溶けて透明になったら、4を入れて火を止め、空気に触れるように鍋をあおって砂糖を絡める。
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表面が少し粉化してきて少しべたついている状態で、バットに散らばるようにあけて、冷ませばデキアガリ。
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これは長さが5㎝くらいです。 おいしくデキマシタ、召し上がれ～♥
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
砂糖は煮詰めず、溶けたらすぐに絡めまるとうまくできます。 伸ばす時は打ち粉してもOKです！
■このレシピの生い立ち
かりんとうが好きなので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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