キャベツをたっぷり味わう♪『手作り回鍋肉』
●キャベツが安くて美味しい季節に作りたい回鍋肉。
●本格的ではなくて、食べやすくアレンジしたレシピです。
材料 （2人分）
豚バラ肉
180g
キャベツ
1/6個（250g）
ピーマン
1〜2個
長ねぎ
1/3本
おろしにんにく
2cm
A酒
大さじ1
A甜麺醤
小さじ2
Aオイスターソース
小さじ1
A豆板醤
小さじ1/2
A砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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合わせ調味料Aを合わせておく。
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①豚バラ肉は5cm幅に切り、キャベツはザク切り、ピーマンは半割りにして8等分する。ねぎは斜め薄切りにする。
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②フライパンにごま油とおろしにんにくを入れて強火で熱し、キャベツとピーマンを炒めて全体に油がまわったら、一旦取り出す。
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③同じフライパンで豚肉を炒める。肉の色が変わったら、混ぜ合わせておいたA酒 大さじ1、甜麺醤 小さじ2、オイスターソース 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2、砂糖 小さじ1を加えて炒め合わせる。
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④長ねぎを加えて炒め、キャベツとピーマンをもどし入れさっと炒める。
投稿者からのコメント
Point!
●キャベツとピーマンは先に油でサッと炒めて取り出しておくことで、キャベツが食感よく仕上がります。
●甜麺醤は、八丁味噌で代用できます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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