パンプキンクッキー

味の素パーク

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冷凍かぼちゃや薄力粉を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 60分 ■栄養情報(1枚分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 33kcal ・たんぱく質 0.4g ・塩分 0g ・野菜摂取量 3g

材料

(60枚分)

冷凍かぼちゃ

200g
A.薄力粉

160g
A.ベーキングパウダー

小さじ1/2
B.バター

100g
B.砂糖

90g
C.卵黄

1個
C.白ごま

15g
C.バニラエッセンス

小さじ1/4
白ごま

適量
バター

少々

手順

所要時間：60分

（1）かぼちゃは解凍して皮を除き、裏ごしする。Aは合わせてふるっておく。
（2）ボウルにBを入れ、白くなるまですり混ぜる。Cを加え、さらに混ぜる。（1）のかぼちゃ・粉類を加え、サックリと混ぜる。
（3）2等分にしてラップにとって直径3cmの棒状に形を整え、冷凍庫で40分おく（時間外）。
（4）5mm厚さの輪切りにし、上面に白ごまをふる。クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
（5）170℃のオーブンで15～20分焼く。クッキングシートごと網にのせて冷ます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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