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エスニック風唐揚げ

エスニック風唐揚げ

築野食品 こめ油
築野食品 こめ油
○材料（8本分） ○このレシピに使った商品 こめ油（米油）

材料 （8本分）

  • 鶏手羽元
    8本
  • 【漬けタレ】
  • ・ナンプラー
    大さじ1
  • ・スイートチリソース
    大さじ2
  • ・にんにく（みじん切り）
    1/2片
  • 【衣】
  • ・片栗粉
    50g
  • ・ごま
    10g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ビニール袋に切り込みを入れた鶏手羽元と、付けタレを入れてよくもみ込み、1時間程度おいて味を含ませる。
  • 1.の水分を軽く拭き取り、1本ずつ衣をしっかり付ける。
  • こめ油を中温に熱し、2.をゆっくり揚げる。
  • 器に3.を盛り、お好みでスイートチリソースを添える。

投稿者からのコメント

○コツ・ポイント ①衣をつける時、まずはしっかり付けてからよくはたいて余分な片栗粉を落すとカリッと揚がりやすくなります。 ②揚げる際は衣が焦げやすいので、160℃くらいの温度で入れてゆっくり揚げてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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