お刺身にしたカレイやヒラメのエンガワや骨を美味しいせんべいに☺
材料
カレイの骨・エンガワ
適量
塩コショウ
適量
片栗粉
適量
サラダ油(揚げ油)
適量
手順
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お刺身やムニエルにする為に5枚におろしたカレイ
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左☚側のエンガワや骨を使います
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洗ってキッチンペーパーで水分を良く取る塩コショウする※水分は十分に取り除きます
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ビニール袋に片栗粉を入れ工程3を入れて振り片栗粉をまぶす
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低めの油でゆっくり揚げます
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狐色になりプクプク泡が立たなくなれば完成
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工程3でしっかり塩コショウすると何もつけなくてもOK
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
水分をしっかり取り除く低めの温度でじっくり揚げる
■このレシピの生い立ち
カレイのエンガワや骨が調理して残った時の我が家の定番おつまみです☺
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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