香味野菜を甘酢に漬けて爽やかに!さっぱりした夏向けおかずです。
材料 （4人分）
壺旨たこ（蒸したこ）
150g
だし香る骨取り塩さば
1枚
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1
玉ねぎ
100g
セロリ
1/2本
人参
50g
糸唐辛子
適量
白髪ねぎ
適量
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
ごま油
小さじ1
赤唐辛子輪切り
1本分
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1-1. たこはひと口大に切る。
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1-2. 塩さばはひと口大に切って小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を温めて焼く。
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2. 玉ねぎは薄切り、セロリのくき・人参はせん切りにする。セロリの葉はちぎる。
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3. マリネ液を作る。
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4. 3に2を混ぜ、1を漬ける。
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5. 器に4を盛り付け、糸唐辛子・白髪ねぎをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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