くるみだれで食べる☆岩手の宮古くるみ雑煮

甘いくるみだれがついた岩手県の宮古くるみ雑煮レシピです♪ ■材料（2人分〔25分〕） くるみ　　60g 鶏もも肉　　50g 大根　　30g にんじん　　1/3本 ごぼう　　1/4本 高野豆腐　　1枚 みつばもしくはせり　　適量 砂糖　　30g しょうゆ 小さじ1 いりこ出汁 400ml 角餅 2個 いくら 適量 【A】 しょうゆ 大さじ1と1/2 塩 少々 ■工程 <1>　鶏もも肉は小さめに切る。水で戻した高野豆腐、大根、にんじんはせん切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらす。 <2>　鍋に出汁を入れて温め、<1>を加えて火を通す。アクが出たら除き、【A】を加える。 <3>　くるみはフライパンでから煎りする。すり鉢に入れて砂糖を加えてすり潰し、しょうゆ、<2>の汁を大さじ2加えて混ぜる。 <4>　餅を焼いてお椀に盛り付け、<2>を入れていくら、2cm幅に切ったみつばもしくはせりをのせる。<3>のくるみだれを添える。 ■コツ・ポイント いくらをトッピングすることで新年を祝う華やかさを増してくれます！