大人のおやつに！クリームにコーヒーの香りが…最高なロールケーキ作りました！
材料
玉子
3個
砂糖（卵黄用）
30g
砂糖（卵白用）
20g
小麦粉
45g
牛乳
大さじ1
生クリーム
100cc
砂糖
20g
インスタントコーヒー
2g
お湯
小さじ1
ラム酒
小さじ1
手順
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インスタントコーヒーをお湯 小さじ1で溶かしておく。卵黄・卵白をわける。オープンを200℃に予熱開始！
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卵黄に砂糖を混ぜる。卵白はメレンゲに泡立てて 最後に砂糖を加えてさらに泡立てる。
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卵黄のボウルにメレンゲ1/3を入れてさっくり混ぜる。
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あらかじめふるっておいた小麦粉を加えて さっくり混ぜる。
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残りのメレンゲを加えてなるべく泡を潰さないように ボウル底からすくって 切るように混ぜ込む。
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最後に牛乳を回しかけ ひと混ぜしたら オープンシートをひいた天板に流して 180〜190℃で12分焼く。
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焼き上がったら 乾燥しないようにふきんなどをかけて冷ます。
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冷ましてる間にクリーム作り。生クリームに砂糖を入れてホイップして 7部だてにする。
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⑧に溶かしたコーヒーとラム酒を入れて 9部だてまでホイップしてクリーム完成！
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冷めた生地に薄くまんべんなくクリームを塗り 最後に手前にこんもりとクリームをのせて …
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クリームを巻き込むように オープンシートを巻きす替わりにして巻いてそのまま冷蔵庫で 1時間くらい休ませる。
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完成〜*\(^o^)/*
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オーブン温度 見直しました。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
コーヒー大好きなんで！前回生地にコーヒーを練りこみましたが 今回は生地をシンプルに クリームにコーヒーを入れてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
