ローストビーフちらし寿司

材料（2人分） 牛かたまり肉 220g ごはん 300g かいわれ大根 適量 錦糸卵 50g ミニトマト 4個 いり白ごま 適量 ■【A】 塩 小さじ1/3 砂糖 小さじ1/2 ■【B】 酢 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1と1/2 塩 小さじ1/2 ■【C】 マヨネーズ 大さじ2 レモン汁 小さじ1/2 わさび お好みで 牛乳 大さじ1/2 ちらし寿司の上にローストビーフを盛り付けた、華やかな一品です！ 作り方 [1] 牛肉は【A】を擦り込んで5分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。 [2] フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面焼き色をつける。 [3] 二重に重ねた耐熱袋に入れて出来るだけ空気を抜く。鍋にお湯を沸かして弱火に落とし10分程湯煎してお湯から出しておく。 [4] 耐熱ボウルに【B】を入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。温かいうちにご飯に少しずつ加え、切るように混ぜる。 [5] 器に<4>を盛り付け、錦糸卵を乗せる。<3>を薄く切って乗せる。 [6] 半分に切ったミニトマト、かいわれ大根を飾り、白ごまを散らす。 [7] 【C】を混ぜ合わせ、ココットなどに入れて添える。 ■コツ・ポイント ローストビーフは耐熱袋に入れて鍋に入れるだけの簡単レシピです。小さいお子様がいる場合は、わさびは調整してください。※ローストビーフは、食肉の中心部を75℃以上で1分以上加熱が目安となります ■このレシピの生い立ち ちらし寿司にローストビーフをのせた、豪華な一品です！クリスマスシーズンにもぴったりのレシピです！