味染み♪鶏肉と里芋のバター照り煮

鶏肉の旨みと里芋の食感が◎バターの風味が食欲そそる甘辛照り煮です。 ■材料（2人分〔25分〕） 鶏もも肉　　1枚 里芋　　5個（300g）　 にんじん　　1/2本 サラダ油　　大さじ1 バター　　10g 青ねぎ（小口切り）　　適量 【A】 酒　　小さじ1 しょうゆ　　小さじ1 【B】 水　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ2 砂糖　　大さじ2 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 ■工程 <1>　里芋は皮をむいて半分に、にんじんは乱切りにする。 <2>　鶏もも肉はひと口大に切り、【A】をもみ込む。 <3>　フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、<2>を皮目から焼く。焼き目が付いたら裏返し、<1>を加えて炒める。 <4>　全体に油が回ったら、【B】を加え、落し蓋をして弱火で10分ほど煮る。 <5>　蓋を外し、バターを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。 <6>　器に盛り付け、青ねぎを散らす。 　 ■コツ・ポイント 鶏もも肉は下味を揉み込むことでしっとりジューシーになります。 仕上げにバターを加えることでコクが増し、ご飯が進む味付けに仕上がります。 一度冷ますとより味が馴染んで美味しくなりますよ♪