鶏むね肉やマッシュルームを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 309kcal
・たんぱく質 28.5g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 12g
材料 （4人分）
鶏むね肉
500g
「お肉やわらかの素」
小さじ5（12.5g）
マッシュルーム
50g
しめじ
50g
玉ねぎ
1/4個
[A]水
150ml
[A]生クリーム
50g
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
大さじ1・1/3
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2/3
バター（食塩不使用）
10g
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
パセリのみじん切り
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、5分以上おく。
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（2）マッシュルームは3mm幅の薄切りにし、しめじは小房に分ける。玉ねぎは繊維に沿って2mm幅の薄切りにする。
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（3）フライパンに油を熱し、（1）の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で5分ほど焼き、焼き目をつける。裏返し、10分ほど焼いて取り出す。
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（4）同じフライパンにバターを熱し、（2）のマッシュルーム・しめじ・玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、Aを加えて半量になるまで煮詰める。
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（5）塩・こしょうで味を調え、オリーブオイルを加えてよく混ぜながら火を通す。
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（6）（3）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（5）をかけ、パセリを散らす。
投稿者からのコメント
＊お好みで野菜を添えてお召し上がりください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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