やわらか鶏むねステーキ　きのこクリームソース

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鶏むね肉やマッシュルームを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 309kcal ・たんぱく質 28.5g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 12g

材料

(4人分)

鶏むね肉

500g
「お肉やわらかの素」

小さじ5（12.5g）
マッシュルーム

50g
しめじ

50g
玉ねぎ

1/4個
[A]水

150ml
[A]生クリーム

50g
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

大さじ1・1/3
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ2/3
バター（食塩不使用）

10g
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1
パセリのみじん切り

適量

手順

所要時間：25分

（1）鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、5分以上おく。
（2）マッシュルームは3mm幅の薄切りにし、しめじは小房に分ける。玉ねぎは繊維に沿って2mm幅の薄切りにする。
（3）フライパンに油を熱し、（1）の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で5分ほど焼き、焼き目をつける。裏返し、10分ほど焼いて取り出す。
（4）同じフライパンにバターを熱し、（2）のマッシュルーム・しめじ・玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、Aを加えて半量になるまで煮詰める。
（5）塩・こしょうで味を調え、オリーブオイルを加えてよく混ぜながら火を通す。
（6）（3）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（5）をかけ、パセリを散らす。

投稿者からのコメント

＊お好みで野菜を添えてお召し上がりください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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