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HB最大量で♪全粒粉入クリスピーピザ生地

HB最大量で♪全粒粉入クリスピーピザ生地

ふじたかな
ふじたかな

材料

  • 強力粉
    200g
  • 薄力粉
    160g
  • 全粒粉
    40g
  • 塩
    4g
  • 水
    170ml
  • グレープシード又はオリーブオイル
    だいたい50g
  • ドライイースト
    4g
  • ■ピザソース、チーズ、野菜などお好みで！
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] HBにドライイーストをセットする。他の全ての材料をHBに入れて、ピザ生地を選択してスタートする。
  • [2] 生地が出来上がったらまとめ直して、固く絞った濡れ布巾をかけ、15分ほどベンチタイム。
  • [3] 6当分に切り分け、それぞれ丸めてから台に打ち粉をして円形に薄く伸ばす。フォークで数カ所穴を開けておく。
  • [4] このまま冷凍保存しておくと、便利です。
  • [5] ピザソースを塗り、チーズ、野菜やベーコンなどトッピングしてオリーブオイルをピザの縁にハケで塗る。
  • [6] 230度で予熱したオーブンで200度で10分ほど焼く。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント HBの最大量が粉類400gでできる機種の計算です。 ■このレシピの生い立ち いつも最大量で仕込むと作り置きにも出来るし便利なので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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