美味しい麻婆茄子できました！
おうちで本格中華が作れます🤗
材料 （2人分）
ナス
3本
豚ひき肉
150g
長ネギ
2分の1本
にんにく
1かけ
片栗粉
適量
豆板醤
大さじ1
甜麺醤
大さじ1
おろし生姜
小さじ2
水
150cc
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
ウェイパー
小さじ1
砂糖
小さじ2分の1
ごま油
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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ナス⇒1口大にカットして、塩を全体にまぶし5分置いてアク抜きをする。5分後表面の水分を拭き取る
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長ネギ⇒みじん切り
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にんにく⇒みじん切りorすりおろし
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大きめのボウルにナスと全体にかかる位の片栗粉を入れ、ナスに絡めていく
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フライパンにたっぷりの油をひいて中火にかける。温まったら皮を上にして並べていく。両面に焼き色がついたら一旦ザルにあけておく。
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フライパンに大さじ1の油をひいて豚肉を火にかける。火が入ったら豆板醤，にんにくをいれて油が赤っぽくなるまでじっくり炒める。
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おろし生姜，甜麺醤，水を入れて溶かしながら混ぜていく。醤油，オイスターソース，ウェイパー，砂糖をしっかり混ぜ合わせる。
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そこへナスを加えて2分ほど煮詰める。
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火を止めてから長ネギ，ごま油を入れて、余熱で混ぜ合わせたら完成！！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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