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ローストパプリカと紫玉ねぎ、チーズの前菜

ローストパプリカと紫玉ねぎ、チーズの前菜

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材料 （3～4人分）

  • パプリカ（黄とオレンジ使用）
    大2個
  • 紫玉ねぎ
    小3個
  • ブルーチーズ（フェタや山羊チーズでも）
    30gくらい
  • オリーブオイル
    大2
  • バルサミコビネガー
    大1
  • 刻んだイタリアンパセリ
    仕上げに少し
  • 塩こしょう
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • パプリカは種を取って食べやすく適当にカット。玉ねぎは一つを6～8等分の串切りにする。
  • オーブントレイに1を入れてオリーブオイルを垂らして混ぜる。軽く塩コショウ。
  • 190度に予熱したオーブン中段で35～40分焼く。均等に火が通るように途中何度か混ぜる。
  • 取り出してバルサミコビネガーを加えて混ぜる。
  • 温かいうちでも冷めてからでも、どちらでもおいしいです。
  • 食べる前にパセリと崩したブルーチーズを散らして出来上がり。

投稿者からのコメント

じっくりローストした甘い野菜とチーズの塩気♪ワインに合います。 ■コツ・ポイント メイン料理と一緒にオーブン調理すると便利です。 ■このレシピの生い立ち こういう料理が好きなので。家にあった材料でワインに合う一品を作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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