米やこんにゃくを使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 459kcal
・たんぱく質 12.9g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 33g
材料 （4人分）
米
2・1/2カップ
鶏もも肉
80g
酒
少々
ごぼう
1/2本
油揚げ
1枚
こんにゃく
1/3枚
にんじん
1/3本
干ししいたけ
2枚
さやいんげん
6本
[A]水
2・1/2カップ
[A]「ほんだし」
小さじ1・1/2
[A]酒
大さじ3
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]みりん
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）米は炊く約30分前にといでザルに上げ、水気をきっておく。
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（2）鶏肉は1cmの角切りにして酒をふり、ごぼうはささがきにして酢水（分量外）につけ、 にんじんは3cm長さの細切りにする。
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（3）油揚げは油抜きをし、こんにゃくはゆで、干ししいたけはもどして軸を取り、いずれも3cm長さの細切りにする。
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（4）いんげんは塩ゆでし、3cm長さの細切りにする。
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（5）炊飯器に（1）の米、A、（2）の鶏肉・ごぼう・にんじん、（3）の油揚げ・こんにゃく・干ししいたけを混ぜ合わせ、普通に炊く。
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（6）器に（5）を盛り、（4）のいんげんを天盛りにする。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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