材料 （12個分）
厚揚げ
1枚(130g)
鶏ミンチ肉(もも肉)
150g
こめ油
適量
A
土生姜のすり卸し
小さじ1
ﾏﾖﾈｰｽﾞ
大さじ2
片栗粉
大さじ2
塩
少々
粗挽きﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ
少々
粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ
適量
ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ
適量
とんかつｿｰｽ
適量
ﾏﾖﾈｰｽﾞ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ﾋﾞﾆｰﾙ袋に厚揚げ･ﾐﾝﾁ肉を入れて厚揚げつぶしながら混ぜ、Aを加えて味付けしながらなめらかになるまで袋の中で混ぜる｡
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにこめ油を2~3cm程度入れる。ｽﾌﾟｰﾝ2本を油にくぐらせて1.をすくい取り、形を整えて中温の油に入れる。
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片面がゆっくりきつね色になると裏返し、再びきつね色になるまでゆっくり揚げる。
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器に2.を盛り、ｿｰｽを添える。
投稿者からのコメント
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○コツ・ポイント
①普通は豆腐を水切りして使いますが、厚揚げを使うことで水切りの時間を短縮できます。また、揚げて有るので味に深みが出ます｡
②スプーンを油にくぐらせることで生地をすくい取りやすくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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