トマトとエリンギのふわとろ卵

■コツ・ポイント 卵にマヨネーズを入れることでトロットした卵に仕上がります。卵の固さはお好みで火加減調整を。又お好みで出来上がった卵にマヨネーズを少しかけてお召し上がりください。トッピングにレタスを敷き包んで食べると美味しいですよ。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫にある残り物で一品簡単に作ってみました。意外に好評だったのでレシピ公開します。