血合い(赤身もOK) 200g
醤油 50cc
酒 30cc
すりおろし生姜 大さじ2
すりおろしにんにく 大さじ1
片栗粉 適量
万能ねぎ(小口切り) 少量
白ゴマ 少量
赤黒い塊？こんなの食べられるの？と思う人多いようだがコイツが意外と利用価値は高い。懐かしのクジラの竜田揚げに似ている。
血合い(赤身もOK)
200g
醤油
50cc
酒
30cc
すりおろし生姜
大さじ2
すりおろしにんにく
大さじ1
片栗粉
適量
万能ねぎ(小口切り)
少量
白ゴマ
少量
手順
-
1センチ足らずのそぎ切りにし調味料を合わせたボウルなどに20~30分漬け込む。
-
ザルなどで漬け汁をよく切り、片栗粉をまぶして180度くらいのやや高めの温度でこんがりと揚げる。
-
万能ねぎと白ごまを散らして！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
漬け汁はめんつゆなどでもOK!ややきつめの揚げ色が付くまで揚げるのがポイント。好みでニンニクはナシでも可だが生姜は使いたい！
■このレシピの生い立ち
くじらが食べたいが高級になってしまったので、あの味を再現したいと思った。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
