とろ～り濃厚☆生のマンゴーで作ったプリンは格別のおいしさ！さっぱりギリシャヨーグルトとの相性も抜群です！
マンゴー
1個
水
大さじ2
粉ゼラチン
4g
冷水
大さじ1と1/2
ギリシャヨーグルト（はちみつ）
1個
ミント
適量
■A砂糖
30g
■A水
大さじ3
■B生クリーム
大さじ4
■Bレモン汁
大さじ1/2
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、マンゴー（ナムドクマイ種）です。
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[2] 粉ゼラチンは分量の冷水に振り入れてふやかす。
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[3] マンゴーは皮をむいて20gは角切りにして飾り用にとっておく。残りは2cm幅に切る。
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[4] <3>の2cm幅に切ったマンゴーと分量の水をミキサーにかけて、なめらかになったらボウルに入れる。
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[5] 鍋にAを入れて温め、<2>を加えて完全に混ぜ溶かし、粗熱をとる。
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[6] <4>に<5>、Bを加え混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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[7] <6>にギリシャヨーグルトをよく混ぜてから等分にのせ、マンゴーとミントを飾る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
マンゴープリンはそのまま食べてもおいしいですが、はちみつ風味のギリシャヨーグルトをかけると、濃厚なコクが加わりさらにおいしいです！
■このレシピの生い立ち
マンゴープリンを生のマンゴーで贅沢に作りました。濃厚でリッチな味わいは、フレッシュならでは！コクのあるまろやかな甘みと酸味が特徴のナムドクマイ種はマンゴープリンにぴったりです。春が旬なので、この時期は特においしいです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
