地球にも財布にも優しい♪蜜柑の皮ピール♡ レシピ・作り方

地球にも財布にも優しい♪蜜柑の皮ピール♡ レシピ・作り方

太陽と月

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材料

(数人分)

温州蜜柑の皮

3個
砂糖

皮の60％
檸檬汁

少々
水

適量

手順

蜜柑の皮の白い部分を取り除いて、細切り、もしくは微塵切りにします。白い部分が苦みがあります。この苦みが苦手な人はなるだけ取り除いてください。
一度にたくさん作りたい時はいったんこの状態でビニール袋に入れて冷凍保存しておくといいです。蜜柑を食べるたびに皮をためていき、ある程度まとまってから次の行程に進むといいです。
①と砂糖とひたひた程度の水を鍋に入れます。ことこと中弱火で水気がなくなるまで煮込みます。水気がなくなったら檸檬汁を加えます。
＊苦味が苦手な人は③の前に皮だけ3分ほど湯がいて、1～2回茹でこぼすといいです。苦味が軽減します。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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