ロメインレタスが主役のシーザーサラダですが、シーザーサラダドレッシングはパンにも合う！…のでバゲットをクルトンに。
材料 （2〜3人分）
ロメインレタス
1束
ミニトマト
8個
バゲット
3〜4切れ
ベーコン
3枚
●マヨネーズ
大さじ1
●ヨーグルト
大さじ2
●粉チーズ
大さじ1
●アンチョビ
小さじ1
●レモン汁
大さじ1
●白ワインビネガー
大さじ1/2
●オリーブ油
大さじ1
●おろしニンニク
小さじ1/2
卵
1個
湯
600cc
酢
大さじ1
粉チーズ(仕上げ用)
適量
粗挽き黒こしょう
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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●を合わせてドレッシングを作る。
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ロメインレタスは水にさらしておく。
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ミニトマトは半分に切る。
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バゲットは一口大に切り、軽くトーストする。
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1cm幅に切ったベーコンは油を使わずフライパンでカリカリに焼く。
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ポーチドエッグを作る。水に酢を入れ火にかけ→沸騰したら箸でかき混ぜ真ん中に渦を作る→渦巻きの真ん中に卵を入れる。
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蓋をし3分おく→そっと卵を取り出し→冷水に入れ5分くらいおき→取り出して水気を切る。
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水気を切ったロメインレタス、ミニトマト、ベーコンをお皿に盛り、
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バゲットクルトン、粉チーズ、粗挽き黒こしょうをかけ、ポーチドエッグをのせ、2のドレッシングをかける。
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出来上がり！ポーチドエッグは食べる直前に崩して…サラダに絡めながら頂きます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
今回は2種類のロメインレタスを使いましたが、緑のロメインレタスだけでokです。
■このレシピの生い立ち
カフェで食べたサラダランチを参考に、クルトンをバゲットで作り存在感をアップしてみました。。。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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