カルボナーラの旨味は グアンチャーレやパンチェッタ 日本だとベーコンなんですけど…
他の食材で旨味をと思いこちらを！
卵液をパスタ茹でてる間に作れば 10分かからず作れます👍
時短で簡単に出来ますね✨
水の量については ハイライトをご覧ください🙏
パスタの使用量を70〜80g くらいにします❗️ これでごはん茶碗1杯くらいの カロリーということで…
パスタ
80g(1.4mm80g)
水
300cc
塩
小さじ1/4
辛子明太子
70g(片腹分)
牛乳
50cc
卵黄
2個
粉チーズ
20g (今回はグラナパダーノ)
一味唐辛子
適量
手順
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①辛子明太子をほぐします。
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ほぐした明太子の7割、卵黄、粉チーズをボウルに入れ混ぜます。
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②フライパンに水、塩を入れパスタを茹でます。途中混ぜます。
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③パスタが茹で上がる2分前に牛乳を入れさらにまぜ水分を飛ばします。
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④火を止め①を入れ思いっきり混ぜます。
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⑤盛り付けの時に残りの明太子、一味唐辛子、粉チーズをトッピングして完成
投稿者からのコメント
他にトッピングは海苔、青ネギ、黒コショウなんかも大丈夫そう👌
※いざというときにすぐ作れるように 気になるレシピは保存をおススメしております
最後まで見てくれて本当にありがとうございます 🙏
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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