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さつま芋とアボカドとくるみのサラダ

さつま芋とアボカドとくるみのサラダ

薩摩芋の甘味、アボカドのクリーミーさ、胡桃の香ばしさと食感を楽しむサラダ。マヨなしです♬

材料 (2人分)

  • さつま芋
    150g
  • アボカド
    1/2個
  • クルミ
    40g
  • レモン汁
    小2
  • クリームチーズ
    個包装1個
  • 小1/2
  • 小1/4弱~
  • ブラックペッパー
    多め
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • さつま芋は1㎝角に切り、10分水にさらす。水を捨ててラップをかけ電子レンジの600wで3分半加熱し、冷ましておく。
  • 1の間に…クルミは手で割れる程度の大きさにし、フライパンで少々乾煎りし、冷ます。
  • アボカドは1㎝角に切りレモン汁をかけておく。クリームチーズをボウルに入れて電子レンジの500wで10秒加熱する。
  • 3のボウルに酢を入れクリームチーズとよく混ぜる。アボカドも加え、アボカドは半分ぐらいの量をフォーク等でつぶす。
  • 4のボウルにさつま芋、クルミ、塩、ブラックペッパーを入れて和える。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント さつま芋やクリームチーズを電子レンジにかける時は、耐熱容器に入れて下さい。さつま芋は電子レンジではなく、茹でてもOKです。クルミは食感を残す大きさに。乾煎りは香ばしくなるのでおススメですが省いても可。 ■このレシピの生い立ち くるみを使ったサラダを考えて。相性のさそうな組み合わせで、なおかつシンプルな味付けを心がげて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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