保存食煮物！かんぴょうと乾燥人参のピリ辛胡麻煮レシピ・作り方

保存食煮物！かんぴょうと乾燥人参のピリ辛胡麻煮レシピ・作り方

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材料

(5～6人分)

かんぴょう

30g
乾燥人参

二つかみ
野菜昆布(刻み)

1つかみ
板こんにゃく

1/2枚
椎茸含め煮(市販品)

100gくらい
乾燥油揚げ

2つかみ
麺つゆ

大匙1半
すり胡麻

大匙2
コチュジャン

小匙1

手順

鍋に乾燥人参と水を入れてもどします。かんぴょうは4～5cmに切って水で洗います。野菜昆布は細くカットします。
人参を入れた鍋にかんぴょうと細かく刻んだ野菜昆布を入れます。水量をひたひた程度に加減し、火をつけます。
こんにゃくを下茹でしアク抜きし、細切りにします。椎茸は甘辛く煮含めた市販品を使用しました。細切りにします。
③の椎茸とこんにゃくを②の鍋に加えます。乾燥油揚げを加えます。ひたひた程度になるよう差し水します。
麺つゆとコチュジャンを加え、蓋をして弱火で20分ほど、煮汁が少なくなるまで煮込みます。煮汁が少なくなったらすり胡麻を加え混ぜあわせます。
材料はかなりおおざっぱです(＾＾ゞ目分量で大体同じくらい(昆布以外)ずつ入れました。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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