アスパラのかにあんかけ

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グリーンアスパラガスやかに缶を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 82kcal ・たんぱく質 9.8g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 46g

材料

(4人分)

グリーンアスパラガス

2束
「瀬戸のほんじお」

少々
かに缶

150g
きくらげ

5g
えのきだけ

100g
ねぎ・みじん切り

1/4本
しょうが・せん切り

少々
A.水

1・1/2カップ
A.「丸鶏がらスープ」

小さじ1
A.「瀬戸のほんじお」

少々
A.こしょう

少々
B.片栗粉

大さじ1・1/2
B.水

大さじ3/4
卵

1個
「パルスイートカロリーゼロ」

大さじ1/2（4.5g）

手順

所要時間：30分

（1）アスパラは4～5cm長さに切り、塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、水気をきっておく。
（2）かに缶はほぐしておく。きくらげは水でもどして大きい場合はちぎっておく。えのきだけは根元を切り長さを半分に切る。
（3）鍋にAを入れて沸かし（2）を入れてサッと煮て、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけたら卵を溶き入れて、火を止めて｢パルスイート｣を入れてかにあんを作る。
（4）（1）のアスパラに（3）のかにあんをかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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