材料 （2人分）
豚こま肉
100g
にんにく(みじん切り)
1片分
玉ねぎ
1/2個分
水戻しきくらげ(大きいものはちぎっておく)
10g
小松菜軸の部分
5～6本
ふくろたけ水煮缶（入れなくてもよい）
少々
溶き卵
3個分
醤油
大さじ1．5
塩 砂糖
小さじ1
胡椒
少々
紹興酒
大さじ1
ごま油(仕上げ用)
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンに油を熱して、溶き卵をふわっと炒めてざるとかにあけとく
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豚肉とにんにくを炒めて、香りが出てきたら玉ねぎ、きくらげ、小松菜を入れて炒める
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玉ねぎがしんなりとしてきたら、あわせ調味料と卵を加え、強火で一気に絡める仕上げにごま油を入れて完成
投稿者からのコメント
定番の炒め物ふわふわの卵ときくらげの食感がたまらない
■コツ・ポイント
卵をふわふわに焼くコツは熱したフライパンに卵をコーティングするくらいの量の油を熱し強火で一気に焼く。表面から火が入ってくるので素早く油に馴染ませるような感覚でさっと炒める
■このレシピの生い立ち
よくある定番レシピ卵が金木犀の花に似てることから木犀肉(ムーシーロウ）と呼ばれている
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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