カルボナーラはいろいろな作り方やレシピがある❗️
今回は材料を少なく失敗しない美味しいヤツを
すぐに手に入る素材でも出来るように代替ね材料も！
パンチェッタは自家製だと安上がり😂
パスタ
75g(1.6mm)
パンチェッタ
40〜50g(ベーコン可)
卵黄
2個分(卵は常温にもどします)
パルミジャーノレッジャーノ(粉チーズ)
20g
黒コショウ
適量
水
約大さじ1
手順
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①パンチェッタを切りフライパンに入れます。
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②ボウルに卵黄とパルミジャーノを入れます。
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③パンチェッタをじっくり炒めます。炒めたらトッピングように少し取り分け、残りを②に入れ混ぜます。滑らかになるように水を入れます。
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④フライパンに水、塩、を入れ沸かしパスタを茹でます。途中混ぜます。この間にホールの黒コショウを潰します。
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⑤パスタが茹で上がる1分前に卵黄のボウルにパスタを入れて混ぜます。
投稿者からのコメント
トッピングに焼いたパルミジャーノ、黒コショウ、パンチェッタをトッピングしました。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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