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強力粉や牛乳を使った人気の主食レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 354kcal ・たんぱく質 11.3g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 0g

材料

(4人分)

[A]強力粉

160g
[A]薄力粉

160g
[A]砂糖

小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/4
[A]ベーキングパウダー

6g
[A]重曹

1g
[A]卵

1個
[A]牛乳

160ml
バター（食塩不使用）・またはギー

15g

手順

所要時間：120分

（1）ボウルにAの材料を入れ、スパテラか手で混ぜ合わせる｡全体がなじんだら無塩バターを加え、さらによくこね混ぜる｡
（2）（1）の生地をひとまとめにし、ラップをかけ1時間おく｡
（3）（2）の生地をひとつ150gに分割し、丸め10分間おく（ベンチタイム）。
（4）台の上にかるく打ち粉をし、（3）の生地を手でサッとのばし木の葉のように形作り、めん棒を使って、25cm長さの木の葉の形にする。
（5）（4）を180℃の鉄板で焼く｡（油は敷かない・水を落とすと、玉になって転がるくらいの高い温度に熱して焼く）
＊（5）で鉄板で焼かない場合、は200℃のオーブンで8分焼くか、150℃のホットプレートで油をひかずゆっくりと焼く。
＊出来上がり　大きめ4枚または中くらい6枚

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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