いわしのソテーサラダ

Name: いわしのソテーサラダ | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: いわし 1尾; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; [A]こしょう 少々; [A]薄力粉 適量; 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1; [B]グリーンカール・ひと口大に切る 2枚; [B]エンダイブ・ひと口大に切る 2枚; [B]トレビス・ひと口大に切る 2枚; [B]玉ねぎ・薄切り 1/8個分（30g）; [B]パプリカ（黄）・薄切り 1/4個分; [C]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ5・3/4; [C]にんにく・つぶす 1かけ; [C]赤唐がらし（乾） 1本; 玉ねぎのみじん切り 1/6個分（35g）; アンチョビ 1枚; [D]タイム 少々; [D]ブラックオリーブ・みじん切り 5個; ワインビネガー・白 大さじ1・2/3

味の素パーク

グリーンカールやパプリカ（黄）を使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 523kcal ・たんぱく質 11.8g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 104g

材料（2人分）

いわし

1尾
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
[A]薄力粉

適量
「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ1
[B]グリーンカール・ひと口大に切る

2枚
[B]エンダイブ・ひと口大に切る

2枚
[B]トレビス・ひと口大に切る

2枚
[B]玉ねぎ・薄切り

1/8個分（30g）
[B]パプリカ（黄）・薄切り

1/4個分
[C]「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ5・3/4
[C]にんにく・つぶす

1かけ
[C]赤唐がらし（乾）

1本
玉ねぎのみじん切り

1/6個分（35g）
アンチョビ

1枚
[D]タイム

少々
[D]ブラックオリーブ・みじん切り

5個
ワインビネガー・白

大さじ1・2/3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

（1）いわしは三枚におろし、斜め半分に切り、Aを両面に薄くふる。
（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のいわしを両面こんがりと焼く。
（3）Bを合わせて器に盛り、（2）のいわしを上にのせる。
（4）ドレッシングを作る。鍋にCを入れて熱し、玉ねぎ、アンチョビを加えて炒め、赤唐がらしを取り出す。Dを加えてさらに炒め、ワインビネガーを加えてひと混ぜし、火を止めて粗熱を取り、ミキサーにかける。
（5）（3）の上から（4）のドレッシングをかける。
＊ミキサーがない場合はにんにく・玉ねぎ1／6個・アンチョビ・タイム・ブラックオリーブをみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒め、ワインビネガーと合わせます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

いわしのソテーサラダ

材料（2人分）

手順

その他のレシピカード

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