豚ロース薄切り肉やれんこんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 240kcal
・たんぱく質 14.6g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 101g
材料 （4人分）
豚ロース薄切り肉
200g
れんこん
2節
赤唐がらし・小口切り
2本
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
適量
[A]「ほんだし」
小さじ1
[A]みりん
大さじ4・1/2
[A]しょうゆ
大さじ4
いり白ごま
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豚肉はひと口大に切る。
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（2）れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水にさらしてアク抜きをし、水気をきる。
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（3）鍋にごま油を熱し、（1）をサッと炒め、（2）と赤唐がらしを加えてよく炒める。
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（4）（3）のれんこんが透き通ってきたら、Aを加え煮汁がなくなるまで炒り煮する。
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（5）器に（4）を盛り、白いりごまをふる。
投稿者からのコメント
＊Aの調味料は、万能だし大さじ5～6を利用すると便利です。
＊常備菜としても、お弁当のおかずにも向いています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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