身近な食材で七夕らしく盛りつけを！めんつゆは「ほんだし」を使って、かつおの風味豊かに。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 269kcal
・たんぱく質 11.6g
・塩分 3g
・野菜摂取量 30g
材料 （2人分）
えび
4尾
きゅうり
適量
にんじん
適量
卵
1個
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]みりん
少々
そうめん
2束（100g）
「ほんだし」
小さじ2/3（2g）
[B]水
1カップ
[B]しょうゆ
大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[B]酒
大さじ1
[B]みりん
大さじ1・1/3
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）えびはゆでて殻をむき、とがった尾の先を内側に刺して丸める。
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（2）きゅうり、にんじんはピーラーで1．5cm幅の薄いリボン状にし、サッと熱湯に通す。
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（3）ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンに流し入れ、薄焼き卵を作る。1．5cm幅のリボン状に切る。
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（4）そうめんは1束を2つに分け、片端を輪ゴムで留める。熱湯に入れてほぐし、1～2分ゆでてからもみ洗いする。
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（5）めんつゆを作る。鍋に「ほんだし」、Bを合わせてひと煮立ちさせる。
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（6）（4）のそうめんの輪ゴムを切り落として器に盛り、（1）のえび、（2）のきゅうり・にんじん、（3）の薄焼き卵を彩りよく盛り、砕氷、もみじをあしらい、（5）のめんつゆを添える。
投稿者からのコメント
＊薬味はお好みで、みょうがや小ねぎの小口切り、しょうがのすりおろしを添えてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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