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扱いやすい万能パン生地

扱いやすい万能パン生地

Aya_lilymaman
Aya_lilymaman
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私よく作る生地の配合です。

材料

  • 強力粉
    240g
  • 薄力粉
    60g
  • 砂糖
    25g
  • 塩
    4g
  • 牛乳
    170g
  • 水
    30g
  • インスタントドライイースト
    4g
  • バター
    30g

手順

  • こね
  • 1次発酵
  • 分割、丸め
  • 成形
  • 2次発酵
  • 焼成

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント バターなどの油脂を生地に加える場合は生地が7～8割できてから混ぜ込むようにします。 ■このレシピの生い立ち 菓子パンにも惣菜パンにも合う配合
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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