材料（直径20cmのもの1枚分〔20分〕）
りんご 1個
砂糖 40g
水 大さじ1
バター 10g
ホットケーキミックス 100g
卵 1個
牛乳 大さじ5
紅茶の葉 小さじ1
りんごを使った人気のスイーツ「タルトタタン」風のパンケーキ♪ フライパンひとつで手軽に作れます。
作り方
[1] りんごは皮をむいて芯を取り、16等分のくし形に切る。
[2] ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。ホットケーキミックス、紅茶の葉を加えて混ぜる。
[3] フライパンに砂糖と水を入れて中火にかけ、時々ゆすりながら茶色いカラメル状になるまで加熱する。
[4] バターを加え、溶けたら<1>を加える。りんごが崩れないようにそっと混ぜながら5分煮る。
[5] 火を止め、りんごを放射状に並べる。その上に<2>を流し入れ、ふたをしてごく弱火で10分ほど焼く。
[6] 生地の中央に竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり。フライパンに皿を被せて裏返して取り出す。
■コツ・ポイント
砂糖はしっかり茶色くなるまで煮詰めると香ばしい仕上がりになります。生地を流し入れたらごく弱火にして焦げないようにじっくり火を通しましょう。生地に紅茶の葉を加えて風味よく仕上げます☆
■このレシピの生い立ち
手間がかかるタルトタタンを手軽に作れるパンケーキにアレンジしたレシピです♪ 甘酸っぱいりんごに香ばしいカラメルが相性◎
