豚肉(切り落とし)
180g
玉葱
1/4個
生姜(チューブ)
大さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1
手順
-
ポリ袋に、サラダ油以外の全ての調味料と豚肉を入れて、しっかり揉み込み、そのまま置いておく
-
玉葱は、薄くスライスする
-
フライパンにサラダ油を熱し、弱火で玉葱をじっくり炒める透明になり火が通ったら、一度ボウルに取り出す
-
③のフライパンに①を入れ、一枚ずつ広げて色が変わったら裏返し、色が変わったら端に寄せる、を繰り返すこの時しっかり火を通さないで！
-
お肉全部が軽く色が変わったくらい火を通したら、③の玉葱を戻し、強火で汁気にトロミがつくイメージでさっと炒め合わせる
投稿者からのコメント
きっかけ
食べ盛りの息子のお弁当のおかずに、ご飯にピッタリなしっかりしたお味で作りたかったので
ちなみに次男にも食べてもらったら、「メッチャうまい！」と大喜びしてガッツリご飯と食べてくれてました♪
おいしくなるコツ
※豚肉に調味料を馴染ませるときには、しっかり揉んでください
※豚肉を焼き過ぎないようにしてください。
※今回は切り落としでしたが、薄いお肉ならしゃぶしゃぶ用でもなんでもOKです。
※玉葱と豚肉は初めは必ず別々に炒めてください
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
