パパっと食べたい一人のお昼ごはんによく作るのがこの『きつね丼』。
揚げとネギをサッと煮て、卵を入れるだけ。
味が染みたお揚げと、とろりとした卵がじんわり美味しいごちそうです。
材料 （2人分）
薄揚げ
1枚
長ネギ
1本
卵
2個
A酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
水
50ml
ご飯
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ご飯は炊いておく。
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薄揚げは縦に半分に切り、2cm幅に切る。
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長ネギは斜め切りにする。
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ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておく。
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フライパンにA酒 大さじ2、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、水 50mlを入れ、中火で加熱する。
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煮立ったら薄揚げとネギを入れ、弱火で1～2分煮る。
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揚げが煮汁に浸っていないようなら途中で上下を返す。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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