食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
抹茶のガトーショコラ

抹茶のガトーショコラ

TOMO
TOMO
抹茶のガトーショコラです。バレンタインに！

材料 （15cm丸型1台分）

  • ホワイトチョコレート
    70g
  • 無塩バター
    30g
  • 生クリーム
    20cc
  • 抹茶粉末
    小さじ2
  • 卵黄
    2個
  • 砂糖（卵黄用）
    30g
  • 薄力粉
    30g
  • 卵白
    2個
  • 砂糖（卵白用）
    30g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 刻んだチョコレートとバター、生クリームを耐熱ボールに入れてラップをし、600wのレンジで1分加熱する。
  • 1を混ぜてチョコレートを完全に溶かし、抹茶、砂糖、卵黄を順に入れて混ぜる。
  • 別の綺麗なボールに、卵白と一つまみの砂糖（分量内）を入れて、白くなるまで泡立てる。
  • 白くなったら、残りの砂糖を3回に分けて加え、ゆるいメレンゲを作る。（角が立つ一歩手前くらいの固さ。）
  • 3の中に、4のメレンゲの1/3を入れ、ホイッパーで混ぜる。
  • 5の中に、薄力粉の1/2を振るい入れ、ゴムベラで合わせる。
  • 4のメレンゲの1/3をゴムベラで合わせ、残りの薄力粉も振るい入れる。
  • 最後に残ったメレンゲを合わせ、オーブンペーパーを敷き詰めた型に流しいれる。
  • 170℃のオーブンで35分焼く。完全に冷めたら、型から外す。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント メレンゲ→薄力粉→メレンゲ→薄力粉→メレンゲの順で合わせて下さい。最初のメレンゲはホイッパーで、その他はゴムベラで合わせます。オーブン・レンジの機種によって加熱時間が変わるので、調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち 抹茶のガトーショコラが食べたかったので、考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る