ほや
1個
絹さや
10本
◎白みそ
大さじ1/3
◎酒
大さじ2
◎砂糖
大さじ1/3～1/2
◎純米酢（米酢でもOK）
大さじ2～3
手順
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ほやをよく見ると＋と⁻した突起物（口）が1つずつあるので、それを両方とも切り落とします。
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口を切ると水が出るので、強く抑えないようにして、口の方から包丁で半分に切ります。画像は口を切った時の写真です。
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半分に切るとこんな感じです。ここで身を皮（殻？）からはがします。ツルンと取れますよ♪
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身を取りだして、内臓や糞を洗い落とします。
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ほやの身は4，5個ぐらいに切り、絹さやは筋を取ります。鍋に湯を沸かして絹さやを茹で、次にほやをさっと茹でます。
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小鍋に◎を入れて火にかけ、酒のアルコール分を飛ばしたら、すぐ火を止めます。
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器に盛りつけて出来上がり♪(⌒∇⌒)
投稿者からのコメント
さっと茹でたほやを酢味噌和えにしました♬春の海の恵みです♪
■コツ・ポイント
ほやは茹できすぎないようにしてくださいね♡
■このレシピの生い立ち
生ものは好きだけれど、貝類は胃にもたれるので、さっと茹でてみました♬ お酒の肴にもお薦めですよ～♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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