米やゆでたけのこを使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 475kcal
・たんぱく質 12.2g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 64g
米
3合
ゆでたけのこ
250g
油揚げ
1枚
[A]酒
大さじ2
[A]うす口しょうゆ
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1
[A]「ほんだし」
大さじ1
木の芽
適量
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（1）米は炊く30分～1時間前（時間外）にとぎ、ざるに上げておく。
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（2）たけのこの穂先はタテ半分に切って薄切りにし、根元はいちょう切りにする。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、水気をしぼってタテ2つに切り、せん切りにする。
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（3）炊飯器に（1）を入れ、Aを加え、水を分量の目盛りまで入れる。
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（4）（2）のたけのこ・油揚げを加えてひと混ぜし、炊き上げる。炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛り、木の芽を飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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