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シチリア風☆アンチョビとパン粉のパスタ

シチリア風☆アンチョビとパン粉のパスタ

スパゲティ 200g アンチョビ 1/2缶(2~3切れ) パン粉 お椀に8分目位 オリーブオイル 大3たっぷり にんにく(おろす) 1/2~1かけ パセリ 少々 ブラックペッパー・塩 少々 パルメザン お好みで シンプルでおいしいイタリアの家庭料理。すぐ出来ます。

材料 (2人分)

  • スパゲティ
    200g
  • アンチョビ
    1/2缶(2~3切れ)
  • パン粉
    お椀に8分目位
  • オリーブオイル
    大3たっぷり
  • にんにく(おろす)
    1/2~1かけ
  • パセリ
    少々
  • ブラックペッパー・塩
    少々
  • パルメザン
    お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹で始める。
  • フライパンにオイルとアンチョビ、にんにくを入れて木べらでアンチョビを崩すように混ぜながら炒める。
  • パン粉を加えて煎る様にカリカリになるまで炒め、ブラックペッパー(と必要なら塩)で味付け。
  • 茹で上がったスパゲティの水気を切りフライパンに投入。全てをさっと合わせてから皿に盛り、パセリとパルメザンをたっぷりかけてどうぞ。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント パン粉はカリカリに炒めるのとたっぷりのオイルがポイント。 アンチョビが塩辛いので味付けに塩はいらないかと思います。 味をみて調節してください。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫内が寂しい時やパパッと済ませたい時に我が家で時々作るシンプルパスタです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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