【 #Loversコラム #レシピあり】
在宅でのリモートワークが続き、様々なからだの不調を感じている方も多いのでは❓
今月の美容薬膳研究家・ちづかみゆきさん（@miyukichizuka）の連載コラム『#からだケアレシピ』では、そんな不調のひとつである便秘に注目👀旬のたけのこに、えのきだけ、キヌアといった食物繊維豊富な食材を組み合わせたイタリアンサラダをご紹介いただきます🥗🍴
お好みの具材でボリュームアップすればひと皿で立派なランチに‼️常備菜としてもおすすめのレシピです😋✨
◆おうちごはん記事は下記URLよりチェックしてみてくださいね🙆
https://ouchi-gohan.jp/2649/
キヌア
1/2カップ
茹で筍
120g
えのきだけ
80g
ドライトマト
3枚
アンチョビ
大2～3枚
イタリアンパセリ（普通のパセリでもOK）
みじん切り大さじ3
A.塩
2つまみ
A.こしょう
小さじ1/4
A.しょうゆ
小さじ1/2
A.カイエンペッパー
少々
A.エクストラバージンオリーブオイル
50ml
手順
-
キヌアはたっぷりの熱湯で12分ほど茹でて、ザルにあげる。筍の根元は5mm幅のいちょう切りに、穂先は放射状に薄く切る。えのきは1.5cm幅に切り、根元の束になっている部分はほぐす。ドライトマトは千切り、アンチョビはみじん切りにする。大きめのボウルにAを合わせる。
-
分量外の塩とオリーブオイルを加えた湯で筍とえのきをさっと茹で、ペーパーで押さえてしっかりと水分を切る。
-
Aのボウルにドライトマト、アンチョビ、パセリを加え、一度混ぜてからキヌアを加えてよく混ぜ、2を加えてさらに混ぜる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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