いぶりがっこタルタルチキン丼

材料（2人分）（20分） 純輝鶏もも肉 1枚（約300g） 塩こしょう 適量 薄力粉 適量 溶き卵 1個 サラダ油 適量 ごはん 2人分 キャベツ（せん切り） お好みで ■A 酢 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 ■B いぶりがっこ（みじん切り） 30g ゆで卵 1個 マヨネーズ 大さじ3 牛乳 大さじ1/2 レモン果汁 小さじ1 塩こしょう 適量 タルタルソースにいぶりがっこを加え、燻製の香りをプラスしたチキン丼です！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、純輝鶏もも肉です。 [2] <1>は脂を除き、切り込みを入れる。塩こしょうをし、薄力粉をまぶす。余分な粉は落とし、溶き卵にくぐらせる。 [3] フライパンに1cmほど油を入れ、170度に熱する。<2>を入れてひっくり返しながら中まで火を通し、油をきる。 [4] 耐熱ボウルに【A】を入れ、ラップをして電子レンジ（600w）で1分半加熱する。熱いうちに<3>にかける。 [5] 別のボウルに【B】の材料を入れ、ゆで卵を潰しながら混ぜる。 [6] 器にごはんを盛り付け、お好みでキャベツ、食べやすい大きさに切った<3>を乗せて<5>をかける。 ■コツ・ポイント 鶏もも肉は切り込みを入れることで中まで火が通りやすくなります。甘酢だれはレンジ加熱で簡単に作れるようにしました◎タルタルソースにいぶりがっこを加えることで、燻製の風味とコリコリとした食感が楽しめます。 ■このレシピの生い立ち 鶏もも肉をおいしく丼にできないかと考え、タルタルソースにいぶりがっこを加えて作ってみました！