純輝鶏もも肉
1枚（約300g）
塩こしょう
適量
薄力粉
適量
溶き卵
1個
サラダ油
適量
ごはん
2人分
キャベツ（せん切り）
お好みで
■A酢
大さじ1
■Aみりん
大さじ1
■Aしょうゆ
大さじ1
■A砂糖
大さじ1/2
■Bいぶりがっこ（みじん切り）
30g
■Bゆで卵
1個
■Bマヨネーズ
大さじ3
■B牛乳
大さじ1/2
■Bレモン果汁
小さじ1
■B塩こしょう
適量
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[1] 今回のおすすめ食材は、純輝鶏もも肉です。
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[2] <1>は脂を除き、切り込みを入れる。塩こしょうをし、薄力粉をまぶす。余分な粉は落とし、溶き卵にくぐらせる。
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[3] フライパンに1cmほど油を入れ、170度に熱する。<2>を入れてひっくり返しながら中まで火を通し、油をきる。
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[4] 耐熱ボウルに【A】を入れ、ラップをして電子レンジ（600w）で1分半加熱する。熱いうちに<3>にかける。
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[5] 別のボウルに【B】の材料を入れ、ゆで卵を潰しながら混ぜる。
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[6] 器にごはんを盛り付け、お好みでキャベツ、食べやすい大きさに切った<3>を乗せて<5>をかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏もも肉は切り込みを入れることで中まで火が通りやすくなります。甘酢だれはレンジ加熱で簡単に作れるようにしました◎タルタルソースにいぶりがっこを加えることで、燻製の風味とコリコリとした食感が楽しめます。
■このレシピの生い立ち
鶏もも肉をおいしく丼にできないかと考え、タルタルソースにいぶりがっこを加えて作ってみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
